鸣笛菜娃儿
2017-11-28
1.食材备好，牛肉泡出血水冲洗干净
2.牛肉切成小块
3.放入冷水锅里烧开
4.水开后煮3分钟打出浮沫捞出
5.用热水冲洗一下上面的沫子
6.准备好辅料
7.辅料放进炖锅里，倒入适量料酒，放入控水后的牛肉块，加适量热水（不要用冷水，那样牛肉会收索，就煮不烂了）
8.选择炖汤，开始工作
9.牛肉炖上后，来加工西红柿，西红柿去皮切成小块
10.炒锅烧热倒入适量食用油爆香葱花（最好用洋葱）
11.倒入西红柿炒匀
12.倒适量耗油，西红柿炒软，炒烂后加入盐炒匀出锅
13.把炒好的西红柿倒入牛肉汤锅里，直到牛肉炖烂
牛肉必须是要用水焯一下再用。炖牛肉时放点橙皮，山楂不仅去腥，还能使牛肉炖的酥软
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