菜满楼
2017-08-26
1.把茄子切小块，放入淡盐水中盐着
2.青椒切块备用
3.葱蒜头姜切好备用
4.将盐好的茄子倒入篓子里沥水
5.热锅倒入油，适量多些，加热
6.倒入茄子煎炒
7.炒至茄子变软出油，将茄子乘出，热油加入葱姜蒜，炒出香味，再倒入茄子
8.放入胡萝卜翻炒
9.加入青椒爆炒几下，依次倒入适量的生抽，陈醋，盐，糖少量的老抽
10.炒至收汤，调一小勺定粉水，倒入翻炒均匀即可出锅
11.酸甜的茄子就做好了
大火多炒一会儿茄子，茄子会比较糯
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