豆芽菜
2018-01-11
1. 将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净，葱、姜切成片。
2. 炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。
3. 炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
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