1. 滚刀切法将茄子土豆青椒切块
2. 用油将土豆炸至金黄色取出控油备用
3. 茄子大火炸熟,至金黄色
4. 留底油少许放入葱姜蒜煸炒出香味
5. 放入茄子和土豆,加入兑好的调料
6. 放入青椒翻炒加入少许水淀粉颠炒几下即可出锅
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