燕子粗粮饭
2017-11-28
1.带鱼洗净，去除黑膜，控干水分
2.姜切末
3.带鱼切成菱形块，倒入姜末，
4.倒入少许白酒去腥，搅拌均匀，放置10分钟左右
5.倒入适量盐、胡椒粉、酱油
6.加入一颗鸡蛋
7.加入适量淀粉
8.根据带鱼稠稀程度，再加入少许淀粉
9.放置几分钟加入少许料酒
10.煎锅内倒入油
11.烧至7成热时夹入带鱼，中小火慢慢炸，正反面轮番炸制
12.装盘即可食用
带鱼炸制前用白酒和姜可去除腥味，炸好的带鱼一次吃不完，下次食用时可以加入葱蒜，少许水炖制。
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