主料 花鲢尾 700克 辅料 熟芥花油 2大勺 食盐 7小勺 葱姜 10克 料酒 4小勺 香醋 少许zhidao 鸡精 少许 八角 1瓣 桂皮 少许 干辣椒 3根 薄荷叶 适量 步骤 1.准备好相关食材 2.准备好相关食材 3.洗净沥干后，切二段，打花刀 4.入葱专姜加5小勺食盐，腌制4小时，再冲洗干净备用 5.汤锅中加入：2小勺食盐、葱姜、八角、桂皮和干辣椒，大火煮开 6.放入腌好花鲢，加盖大火 7.煮开后，滴入适量料酒，转小火炖 8.约6~7分钟后，淋入熟芥花油 9.放入薄荷叶，继续炖至5分钟左右 10.沿锅边滴入少许香醋 11.撒少许鸡精 12.合上锅盖浸泡，稍后再食用更入味 小贴士 1、鱼肉需提前腌制4小时以上，会更入味 2、腌好的鱼肉清属洗下，可以减少咸味，更健康 3、作料和口味也可以根据自己的喜欢增减的 4、煮好的鱼肉，如浸泡一夜后再食用，味道更佳