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餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单

每次和同学出去吃饭,豆角烧茄子这道菜都是他们的必点菜,以前我也没想过这两样还能一起炒,在餐馆吃过之后发现味道很不错,回家就自己琢磨琢磨做了出来,虽然卖相差了点,但是味道觉得没得差的!
2019-07-18 16:01 311次浏览 作者:小彦
  • 第一步: 准备食材,茄子洗净泡入水中

  • 第二步: 准备佐料,姜切片,蒜切成沫,干辣椒切成小段,香菜切成段,放置一旁备用

  • 第三步: 准备酱汁,加入一勺生抽、老抽、耗油、白糖,盐少许,调匀放置一旁

  • 第四步: 少许肉沫加入水淀粉

  • 第五步: 热锅冷油放入姜片葱段干辣椒爆香

  • 第六步: 加入肉沫翻炒

  • 第七步: 加入豇豆炒至变色,加入少许蒜末爆香

  • 第八步: 加入茄子翻炒

  • 第九步: 盖盖子焖十分钟

  • 第十步: 加入酱料

  • 第十一步: 翻炒均匀直至茄子吸饱酱汁

  • 第十二步: 加入香菜

  • 第十三步: 出锅,完成

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