餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单
主料
- 茄子一根
- 豆角一小把
辅料
- 姜一小个
- 独蒜一个
- 干辣椒适量
- 香菜一根
- 老抽少许
- 生抽一勺
- 耗油一勺
- 白糖少许
- 盐适量
详细步骤：
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第一步： 准备食材，茄子洗净泡入水中
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第二步： 准备佐料，姜切片，蒜切成沫，干辣椒切成小段，香菜切成段，放置一旁备用
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第三步： 准备酱汁，加入一勺生抽、老抽、耗油、白糖，盐少许，调匀放置一旁
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第四步： 少许肉沫加入水淀粉
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第五步： 热锅冷油放入姜片葱段干辣椒爆香
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第六步： 加入肉沫翻炒
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第七步： 加入豇豆炒至变色，加入少许蒜末爆香
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第八步： 加入茄子翻炒
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第九步： 盖盖子焖十分钟
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第十步： 加入酱料
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第十一步： 翻炒均匀直至茄子吸饱酱汁
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第十二步： 加入香菜
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第十三步： 出锅，完成