厨一江湖
2017-12-27
1.准备好食材。
2.南瓜洗净、去皮、切成片。
3.把南瓜片装入微波保鲜袋，放入微波炉。
4.高火叮5分钟。
5.放在案板上。
6.用擀面杖，把南瓜擀成泥。
7.熟黄豆粉装入大碗里。
8.南瓜泥装入大碗里。
9.倒入一点芝麻油，搅拌均匀。
10.把馅料分成几等份，再搓成小球。
11.把玉米油、牛奶倒入碗中，加入糖粉，搅拌均匀。 再把糯米粉、粘米粉、澄粉筛入碗中，搅拌均匀。 放入蒸锅。
12.盖上盖子，蒸20分钟。
13.把蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮。
14.面糊放至稍凉，冰皮就做好了。
15.把冰皮分成几等份。
16.在手上沾点凉白开防粘，然后将冰皮放在手心压扁。
17.在中间放上一个馅球。
18.把馅完全包住为止，收口，搓圆。
19.这是包好馅的月饼胚。
20.在盘子上放一块保鲜膜，月饼胚涂一层芝麻油，防沾模具。
21.模具对着月饼胚扣压片刻。
22.脱模。漂亮吧！
23.冰皮月饼做好了，ok。
把冰皮月饼放入冰箱冷藏4个小时以上，口感更佳。
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