炒饭下厨房
2017-12-20
1.瘦肉剁成肉末
2.胡萝卜、香菇、杏鲍菇切丁
3.洋葱切丁、黑木耳、香葱切碎
4.步骤2、3的材料加入肉盆里，打入一个鸡蛋清、加入胡椒粉、生抽、老抽、白糖、盐腌制半小时
5.锅内放油，煸香葱白和洋葱片
6.倒入腌后的肉末，继续翻炒2-3分钟，后加入1汤匙生抽、老抽炒匀
7.倒入浸过肉末的开水，煮沸后改中火煮20分钟
8.碗里放入5汤匙清水、一汤匙面粉和淀粉搅拌至均匀
9.把水淀粉倒入锅中拌均
10.小火慢至熬浓郁粘稠
11.盘里装上米饭、把焯好的西兰花、鸡蛋放入、再淋入卤肉酱在面上即可
第十步骤倒入水淀粉面糊后，记得改小火，要不然锅底下会粘锅烧糊。
卤肉饭