鸡咯咯的小厨房
2017-11-28
1.中筋面粉、绵白糖、水、酵母粉倒入面包桶。
2.开启【和面】功能搅拌10分钟至面团光滑。
3.收圆，开启【发酵】功能进行发酵。
4.准备好豆沙馅，分成11份搓成小球备用。
5.一小时后，面团发至2倍大。
6.取出分成11份。
7.分别揉圆。
8.从第一个揉圆的面团开始，擀成圆形面饼，中间厚四周略薄。
9.包入一块红豆馅。
10.捏紧收口。
11.收口朝下沾些干粉，底部用手稍微整圆。
12.排入铺了硅胶垫的笼屉内，依次做好其他的。（11个正好一蒸锅）
13.盖上盖子静止30分钟。
14.蒸锅内烧开水，保持大火蒸13-15分钟，关火焖5分钟再开盖。
15.豆沙包蒸好了。
1.包豆沙时收口一定要捏紧，否则容易爆馅。2.关火后一定要过5分钟开盖，否则包子皮容易塌陷。
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