亿个吃货
2017-07-29
1.首先将大明虾去头去壳去尾，剔除虾线，老豆腐切厚片，毛豆去壳，姜切末。
2.锅中倒入油，下入豆腐，轮流煎至两面金黄后，下入姜末、毛豆，再倒入虾仁，翻炒片刻。
3.接着滴入少量料酒，加入适量清水，焖一小会。
4.然后加入半勺盐，撒少许胡椒粉调味，待香味溢出后，就可以出锅装盘啦。
1、一定要等到豆腐贴着锅底的一面金黄了，再翻过来煎另一面
2、豆腐放在锅中之后，要来回抖动整个锅，看着豆腐整块在锅底滑动就好
3、豆腐的大小可以按照自己的喜好来定
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