应该很多人都发现煮绿豆汤的时候，表面会有一些白色的泡沫吧，其实这是非常正常的现象，大家不用过于担心是可以吃的。因为绿豆中含有大量的淀粉，而且煮绿豆的时候会产生淀粉糊化物，所以这种糊化物就是白色泡沫了，如果大家不喜欢这样白色的浮沫可以用勺子将白色粉末去除，然后再滴入少许白酒，这样就可以将白色的浮沫分解。煮绿豆汤的时候是可以单独用绿豆煮的，当然也可以加入一些其他的佐料，例如百合，莲子等等。

绿豆汤我经常会喝的，而且也会自己煮，表面也会有白色泡沫，但是我觉得煮粥的时候表面有白色浮沫是很正常的，所以也没太在意煮绿豆汤怎么会有白色浮沫呢。