葱丝火腿肠 材料：火腿肠(400克) 调料：大葱(10克) 香油(10克) 做法：将火腿肠切成薄片，均匀地摆放盘内，淋上香油，撒上葱丝即成。 黄瓜炒火腿肠 做法：先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。（因为黄瓜炒不好很难吃，因此建议大家先做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。） 火腿白菜汤 原料：选鲜嫩的白菜心半斤左右 做法：洗尽后切成3厘米长，1厘米宽的条，用开水过一下，捞出空去水备用，火腿约50克切片，水发香菇4个一切两半，锅内放水（有鸡汤更好），放入火腿，白菜心和水发香菇，烧开后，除去浮沫，加盐和鸡精即可。

将火腿肠切片，尽量切薄点，会比较入味。可以根据自己的喜欢来切。蒜拍碎，待用。如果有葱，也可以切点葱花待用。。炒锅烧热，放入油，加入蒜爆香，然后把火腿肠倒入，轻微煎一下。把火腿肠煎得有点微微黄，就可以了，要用小火哦。接着放入适量的水，放少许盐，焖煮一会，待锅里的水变少了，滴几滴酱油调味。这里可以换成大火。继续翻炒均匀，因为火腿肠本身有咸味，所以不能放太多的盐和酱油。放少量调下味就可以了，这样就好下饭哦。翻炒至锅里的水变干。这时候就可以熄火，上盘。

对于怎么炒火腿肠好吃呢，将青椒洗洗干净,将青椒和火腿肠切片备用。锅中倒油,加入十三香、葱、姜炒香,青椒大火炒至2分钟,变软后倒入酱油翻炒两下,加上火腿肠翻炒1分钟。最后加白糖、盐调味即可。既好吃又好看，让人垂涎三尺，别用一番风味。