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万无一失
2021-04-26 09:04
韩国辣白菜菜炒饭 ·配料: 白饭一碗，泡菜一两多，鸡蛋一个，瘦肉约一两，葱一棵。 ·操 作: 1、泡菜切小片，肉切丁，葱切段，鸡蛋煎成荷包蛋。 2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。 3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少，临时又加了一点碗豆。 4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，开吃。 辣白菜炒饭 原料：辣白菜，米饭，食用油，盐，白芝麻，鸡蛋,五花肉 做法: 1.五花肉洗净切片，约半公分厚，过一下热水，半熟即可,辣白菜切丁,汤可要留好. 2.将少量油放入锅内(不粘锅为佳)，油热后，炝锅的时候先翻炒一下肉，将芝麻，辣白菜放入锅内翻炒. 3.这时辣白菜汁也倒进去。辣白菜的颜色炒成砖红色了就将米饭放进去。（热的米饭好一些）然后搅拌一样的炒就做好了。可以根据口味炒的焦一些也很好吃。如果味道淡的话，再加些盐和胡椒调味。 4.最后将炒好的饭盛在盘子里,再将荷包蛋放在炒饭上,一盘可以乱真的朝鲜辣白菜炒饭就出炉了!。 材料：叉烧50克，虾仁50克，蛋1只，青豆适量，西生菜丝适量，葱花适量，白饭适量。 调味料：美极鲜味露适量，鲜鸡精1/4匙，盐适量。 做法： 1、虾仁洗净擦干，叉烧切丁，青豆以沸水滚烫后捞起沥干备用。 2、锅入少许油烧热，将叉烧丁、虾仁以中火快炒过油后随即捞起备用。 3、蛋打散成蛋液，趁热下锅翻炒至颜色略变金黄时，放入白饭炒至米粒呈松散状时，加入之前的叉烧丁、虾仁丁及熟青豆、葱花、西生菜丝及所有的调味料继续拌炒均匀，入味即可盛起食用。
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大哥等风也等你
2021-04-26 05:04
一、原料： 白米饭：4两，泡菜：半斤，瘦肉约半两，葱一棵。 二、做法； 1、泡菜切小条，我就是攥着白菜头，从稍部横刀切下来的，不沾手，很干净。 2、从冰箱现拿出来的冻肉，一小块，用切面包的锯齿刀片下来的薄薄一层，说不上是肉丝还是肉片了，薄薄的小小的，算肉片 吧。都是瘦瘦的，五花肉怕自己搞不定，从来没切过肉呀，有点腻。 3、葱切小葱花，尤其留下了葱尾绿绿的部分，葱白很少。 4、锅置火上放油烧热，第一次油少了，火热了，油在锅里自燃了，我是用电磁路搞掂的，没有炒菜的经验，好像有些糊了，烟 雾缭绕的，赶紧拿下锅子，又加了一些油。加入葱花炝锅，不会做饭也知道这样没错了！放入肉片，炒至变色，放入辣白菜一 起炒，电磁炉太高功率了，赶紧调低档，忙的手脚一团糟，香味出来了~~~~ 5、倒入米饭炒匀，少加了一些水，一点糖尝尝咸淡，似乎正好。 6、看着水差不多没了，锅底有些沾米粒了关火，加适量味精，装盘，开电脑，开吃。
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会飞的鱼77
2021-04-25 16:04
正宗的朝鲜族辣白菜是比较麻烦的，你要不辞辛苦，听我娓娓道来。所需作料：1、韩国辣椒面。2、虾米水，朝鲜话发音叫（米儿 气 zao 安，去买的时候就说买我告诉你的发音）3、大喜大（一种粉末状的调味品）以上，如若做纯正的好吃的泡菜，一定需要。蛇口记得有韩国商品超市，去找一找。找不到的话我介绍你个地方，就在兴华宾馆对面的南园路和爱华路交界，爱华路边上有几个韩国料理和韩国商品超级市场，你就对他们说买这三种，要做辣白菜，他们会给你的。但尽量不要买超市里现成的辣白菜，不是很好吃。至于清酒、明太鱼、鱿鱼，尤其是雪鱼酱（好吃死了），还有解酒的小瓶装的类似饮料的东东，零食什么的，亢奋建议买之。步骤开始。。1、准备一盆盐水，（多放盐）把整颗大白菜切成两半（想多做就多整几棵），泡上四个小时（must)，捞上来，挤一下，稍微干点就可以。2、在每一层的菜叶上抹上精盐，叶子不用抹，菜梆抹一层就可。。之后再放四个小时(must too)。3、放好之后，把白菜放在步骤1里面的盐水里洗刷，把盐洗掉，挤干，切成块（不切也可以，超市的就是不切的）4、买点糯米，加多水，糯米要非常少，在小盆里之后晾！晾到非常干非常透为止。之后放多些韩国辣椒面、虾米水和大喜大，以及生姜、味素、白糖和盐。和白菜搅拌在一起。5、在冰箱里放一天。你就会吃到正宗的，好吃的，爽口的朝鲜辣白菜了！几种吃法！1、当咸菜吃。2、辣白菜炒饭，非常好吃！！做法和蛋炒饭是一样的，放油放辣白菜放米饭。民间曾有“宁舍三顿饭，不舍辣白菜炒饭”一说。3、做辣白菜汤！就是你说的泡菜火锅，没啥神秘的。就是煮开一锅水，放多辣白菜，和半肥半瘦的猪肉，加点洋葱，大把香菜！就可以，特好喝。。。
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萱乐宝贝
2020-01-18 14:11
我竟然工作日的时候做来公司当中午便当，简简单单的而且营养又全面！辣白菜炒饭非常不错的选择。技巧呢最重要的就是制作中的火候，火候注定成败;辣白菜本身就有盐而且比较咸可以不放盐，但是可以尝试放一点糖提提鲜的;那个饭最好硬一点避免成团。
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英紫64
2020-01-18 13:40
它算是一道韩国料理吧，每次去韩国料理店辣白菜几乎都是必备的！要想吃到正宗的炒饭呢，确实需要几个窍门:虽然隔夜饭不好，但炒饭最好用隔夜饭因为那样的饭不会成团啊;制作中不需要放盐了，因为辣白菜本身就有很多调味在;在炒饭的时候最好用大火，而且不要省油因为这样炒出的饭才会有滋有味呢！
