做鸡肉怎么去腥味？放料酒可以么？

L刘成52 烹饪技巧 2020-02-12 11:16

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关于做鸡肉怎么去腥味？放料酒可以么？的8条回复

keeley89

2020-11-11 03:20

我们都知道，鸡肉本身就有很浓的腥味，在烹制之前，如果不能将鸡肉去腥的话，必定会影响到鸡肉的口感。所以，冷冻鸡肉的去腥工作很重要。我们需要将鸡肉先解冻，然后锅中放入冷水，加入料酒之后将鸡肉放锅中煮开，撇去血沫之后，再煮2-3分钟就可以了。

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大妮子li

2020-08-15 01:16

鸡肉里面有一股腥味，就是因为它里面是有一些鸡血的，就是我们在炒的时候，一般都是把它放在锅中加热2到3分钟，然后把它煮一下就可以了，而且我们在做炒鸡的时候，一般都是在里面放一些料酒，或者加上一瓶啤酒都是可以的，可以祛除腥味。

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你情薄灬

2020-06-24 00:50

鸡肉是很多人都特别喜欢吃的一道菜，如果我们想要让这些肉变得特别的好吃，我们一定要去除他这些肉里面的腥味，这样才可以让我们吃到非常好吃的肉，我们可以多放一些料酒，把这些料就放进去之后进行搅拌就可以了，非常的方便的哦

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瘦瘦瘦n

2020-05-11 06:04

我知道料酒怎么用在鸡肉上，就是在我们制作肌肉的时候，我们一定要把这些鸡肉熟了之后，放一些料酒，这样可以去除鸡肉腥味，等到这些肌肉已经放上了那些酱油之后，我们就可以把料酒倒进去了，然后进行搅拌均匀之后就可以了，做出来的就非常的好吃。

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龙魂小怪胎

2020-03-25 00:27

相信大家做鸡肉的时候都会遇到这样的一个问题，那就是做鸡肉怎么去腥。其实想要把鸡肉去掉腥味是非常简单的，你直接把鸡肉里面加入一点柠檬汁，这样吃起来就不会有太大的腥味。不过你的柠檬汁只需要放几滴就可以了，千万不要放太多，不然会影响整个鸡的味道。

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银宝宝63

2020-02-23 23:32

不知道鸡肉怎么去腥味，可以尝试一下，把它放在冰箱里冰冻一下。冰冻完了之后，然后再用热水把它给烫开，就是把那些冰给融化了。那还会不会有行为，如果还是有行为的话，那你看看是不是你洗干净了，没有洗干净的话，一般都是没有行为的了，不然的话那就是别的问题。

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AOA123

2020-02-12 11:51

做鸡肉的过程中加料酒肯定是有用的，但鸡肉在下锅前一定要用水焯一下，肉里面含的血水和脂沫才是最腥的。还有很多辅料可以淡化鸡肉的腥味，比如葱姜、蘑菇、土豆都可以的，根据你自己的喜好选几样配菜就行，能把鸡肉的腥味盖过去就行。

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你是自己的宝贝

2020-02-12 11:28

做鸡肉怎么去腥味的方法很多，料酒是比较简单直接的，没有料酒用白酒代替也可以。另外八角、干姜都有一定的去腥作用，不要忘记放。但鸡肉终究是肉食，有点腥味是必然的，这也属于食物的本来味道，不可能彻底去除腥味，那样反而不好吃了吧。

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