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个人在这方面是半吊子，想要了解，清炖排骨怎样炖又嫩又烂？

个人在这方面是半吊子，想要了解，清炖排骨怎样炖又嫩又烂？

v43694 烹饪技巧 2023-07-27 18:26

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关于个人在这方面是半吊子，想要了解，清炖排骨怎样炖又嫩又烂？的5条回复

ly8425

2023-07-30 16:02

首先是排骨焯水，将其冷水下锅，加入葱、姜、料酒等调料，大火焯水几分钟就好了，撇掉浮沫；接着是倒油烧热炒排骨；最后是炖排骨，加入葱段、姜片，大火煮到沸腾后小火炖半个钟头以上的时间。

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宝贝儿44

2023-07-30 01:02

可以把排骨放入炖锅内，加适量的开水，放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒加武火烧到水沸腾，再转文火炖煮一个半小时。

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阳关道22

2023-07-28 14:34

排骨浸泡适当的时间，然后焯水，放入冷水加热沸腾后，再加入调料，一个钟头就好了。

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夜猫52199

2023-07-28 10:08

排骨用清水浸泡60分钟时间，随后在锅里放常温水煮制焯水，把排骨放入炖锅内加入调料文火煮90分钟，在时间到达一个小时的时候加入一茶勺白醋。

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XJ468

2023-07-27 18:58

要说清炖排骨怎样炖又嫩又烂的话，个人很感兴趣，想要知道。在锅里放常温水，加入生姜片、葱段，倒入料酒，加入排骨，进行搅拌，开大火煮制，煮开后继续坚持几分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫就好了。

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