步骤 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤11.姜片切丝、蒜蓉、豆豉一半剁碎 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤22.剁碎的豆豉和蒜蓉拌在一起 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤33.加入3汤勺生抽、一勺砂糖、油做成蒜蓉豉汁备用 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤44.罗非鱼去内脏和鱼鳃洗干净 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤55.用厨房纸巾擦干水分 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤66.盘底放上几片姜片 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤77.再放上罗非鱼，加入一勺花雕酒 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤88.适量的盐 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤99.再加入蒜蓉豉汁，撒上适量的生粉 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤1010.再加入剩下一半没剁的豆豉和姜丝 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤1111.最后加入适量的油 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤1212.放入电饭煲蒸 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤1313.待保温即可取出 豆豉蒸罗非鱼的做法步骤1414.最后撒上葱花

主料 新鲜活鱼适量小葱适量 辅料蒜蓉适量姜丝适量生抽适量蒸鱼酱油适量料酒适量 步骤 1.取新鲜活鱼一条，剖好，鱼腹内复黑膜一定要去除干净（这个步骤市场卖鱼的小贩次次都处理的非常干净）在鱼背两侧分别剖一刀。这个部位蒸时比较难熟，这样做会熟得快些。将鱼身上水抹干净，放入碟内。 2.取蒜蓉适量放在鱼身上，喜欢吃蒜的可以多放些，因为蒜香味已经很重，姜丝放不放就随意了这个步骤也可以等到第五步做，烧热油，将蒜蓉炸香后一制起放至鱼身上。 3.将锅内水烧开，水要一次添够，避免中途开盖添加。再将鱼放入，浇上适量酒。盖紧锅盖。 4.七分钟后取出，将碟里的汁倒干净（这也是去鲈鱼身上泥腥味的关键一步）。洒上葱丝，用小碗加适量生抽或蒸鱼酱油用微波炉加热后浇zd在鱼身上。 5.大火将油烧八成热，浇至鱼身上，听到滋滋声，大功告成。

蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤 1海鲈鱼一条 2用刀斜切下两片鱼肉，并将鱼肉上的少许鱼刺挑掉。 3鱼片斜切成四段 4加少许盐和白酒、黑糊椒粉腌半小时。 5腌好的鱼片 6剥五粒蒜头 7剁碎 8蒜泥加蒸鱼鼓油加料酒拌匀。 9把鱼肉摆在盘子里。 10把调好的蒜泥汁浇在鱼肉上。 11锅内水烧开后，鱼肉上锅蒸，开大火蒸五分钟就可关火。 12再淋上滚烫的热油，撒上葱丝就可上桌了。