麻辣牛肉怎么做

牛肉真的是最爱了，每次去火锅店都必点麻辣牛肉，麻辣牛肉怎么做

我ai兔兔兔肉蛋家禽 2019-10-27 09:33

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关于麻辣牛肉怎么做的6条回复

ljl8651

2020-03-08 09:47

麻辣牛肉干是四川地区非常经典的一种小吃，尤其是在四川成都很常见。看了制作过程非常的简单，可以把牛肉放入锅里面稍微的给它油炸了一下，之后在锅里面留一些油，然后把调好的这个辣酱给他放进去，再把炒好的牛肉放进去，给它裹上一层辣酱就可以了。

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MyAqGd大

2020-01-09 23:35

1.准备好所需的材料
在开始做美味的麻辣牛肉干之前，我们要先准备好需要的材料，而这些需要的材料主要有熟牛肉，熟芝麻，姜片，葱段，精盐，味精，绍酒，糖色，花椒粉，红油辣椒，麻油，牛肉汤，辣椒粉和色拉油。要做出麻辣牛肉干，我们需要准备的材料就是这些啦，不要看这些材料很多就觉得做麻辣牛肉干很难，其实有一些材料都是一次性就把它用完的，所以也不用担心制作麻辣牛肉干的难度有多大，基本上是人人都可以上手的，要看大家有没有耐心了。
2.开始做麻辣牛肉干
准备好了做麻辣牛肉干需要了材料以后我们现在就要开始学习怎样做出美味的麻辣牛肉干了，大家接着看下去。首先第一步是要将熟牛肉给切成条，条的厚度要适中，太薄的话味道太重，而太厚的话又不会完全入味，所以这个要靠大家自己掌握。然后将切好的牛肉条放入碗中，加入精盐，葱段，绍酒，拌匀。再把拌匀后的牛肉条放在一边腌制15分钟。这个目的就是为了能够让牛肉条入味一点。开火将少许色拉油倒入锅中烧至七成热，然后将腌制好的牛肉条倒进去炸酥，再捞出来沥干油。接着再重新往锅中加入适量色拉油，烧至五成热，然后放入葱段和姜片炒香。炒香后放牛肉汤，精盐，糖色烧沸。沸了以后加入牛肉条亮油即可起锅。起锅后放入辣椒粉，红油辣椒，花椒粉，麻油，味精拌匀，放在一旁晾干就可以吃了。

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二大姐的猫

2019-12-24 19:20

今天我就来告诉你麻辣牛肉怎么做这个问题已经我自己就是一个特别喜欢吃这道菜的人，一般来说自己在这里面做的时候，直接把牛肉煮熟之后放在盘子里面，然后再淋上一层好一点的辣椒面葱花，然后再淋上一层好一点的烧开的油，这样做出来的味道就比较好。

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zy85yes

2019-11-10 23:31

每个人自己在站里面做麻辣牛肉的方法都是不一样的，我自己在家里面做的时候会选择直接在库里面加入多一些的郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒，干花椒爆炒出香味之后就把牛肉放在里面，这样一直翻炒至均匀制成熟就可以了，然后再加入一些葱花。

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你丑怪你乐哦

2020-11-19 15:15

【菜名1】麻辣牛肉【所属菜系】韩国【特点】口味香辣，牛肉鲜嫩，酥香爽口。【原料】牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。【制作过程】 1、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。 2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。 3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。 4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。 5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。【菜名2】麻辣牛肉【所属菜系】满汉全席牛肉类【特点】【主料】净牛肉250克。【调料】料酒5克，精盐0.5克，酱油10克，花椒5克，干辣椒5克，桂皮1克，香油20克，白糖5克，葱25克，姜25克，清汤250克，花生油500克(约耗20克)。【做法】 1.用刀将净牛肉切成长1寸5分、宽1寸、厚2分的片。将葱、姜切成段。使牛肉片放在盆中，用葱姜、绍酒腌1小时。 2.将花生油注入油锅，上火烧至七成热时下入牛肉片，炸熟，捞出，控净油。 3.将香油注入锅中，上火烧至七成热，下入干辣椒炸焦，再放入葱段、姜段桂皮、花椒略炸一下，随即注入清汤，加入料酒、精盐、白糖、酱油，再倒入炸好的牛肉片，在微火上将汁靠浓。待汁快靠完时，倒入盆中晾凉，将牛肉挑出码在圆盘内，上面码上用燕窝做成的“吉”字即成。

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我是小飽

2019-10-12 15:38

麻辣牛肉怎么做，关键还是看个人爱好，如果你是一个四川或者湖南人，你可以多放点辣椒，然后喝牛肉混合在一起。

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